ジャガイモ 玉ねぎ 合挽肉を用意します。
分量はお好みで変えてみてください。

玉ねぎはみじん切り、ジャガイモはせん切りにします。

せん切りの太さはウチでは細めですが、もう少し太くても歯ごたえがあって美味しいと思います。

フライパンに油をひき玉ねぎとジャガイモを炒めます。
しんなりしてきたら挽肉を加え、塩胡椒で味付けします。

卵２個をよくとき、フライパンにひきつめ、4の半分を入れオムレツにします。
マヨネーズとケチャップをかけて出来上がりです。