バターを常温に戻して柔らかくしておく。
卵黄と卵白に分ける。

ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンの予熱は160度。

チョコレートを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで1分程度加熱して溶かす。
完全に溶けなくても、余熱で溶けます。

バターを練るように混ぜ、クリーム状にする。

バターに、粉糖、卵黄、アーモンドパウダー、溶かしたチョコレートを順に入れてよく混ぜる。

別のボウルで、卵白を泡立ててメレンゲを作る。
グラニュー糖を加え、ボテッとするまでしっかり泡立てる。

メレンゲを５のボウルに加え、ゴムベラで切るように手早くさっくりと混ぜる。

生地を型に入れ、型を台に打ち付けて空気を抜く。

160度のオーブンで約40分焼く。
中は半熟でも問題ないので、表面がしっかり焼けていればOK

型に入れたままケーキクーラーなどの上で冷ます。
しっかり冷まして完成。（冷蔵がおすすめ）
切り分けて冷凍も可能です。