炊飯ジャーで米を炊く。3合。炊けたら、料理用の大きめなボールに広げるように入れて常温で冷ます。(出来れば桶)

市販のちらし寿司の素を袋から出し、しゃもじで切るよう混ぜる。

サーモンを1cm角に切り、ゆでエビや枝豆、錦糸卵、千切り海苔、白ごま、小口青ネギを散らして出来上がり。