明太ポテトベーコングラタン
明太子とポテトの相性抜群！子供もパパも食べるのが止まらない！！特にこだわって味付けをしなくても明太子のおいしさで完璧。
このレシピの生い立ち
明太子を大量に買ったのに、今妊娠中で生の明太子を食べてはいけないのを思い出し、悔しくて美味しく食べてやろうと思って創作しました。
明太ポテトベーコングラタン
明太子とポテトの相性抜群！子供もパパも食べるのが止まらない！！特にこだわって味付けをしなくても明太子のおいしさで完璧。
このレシピの生い立ち
明太子を大量に買ったのに、今妊娠中で生の明太子を食べてはいけないのを思い出し、悔しくて美味しく食べてやろうと思って創作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを皮ごと茹でる(約10〜15分)菜箸が刺さるくらいの柔らかさ。
- 2
茹でてる間にホワイトソースを作る。
玉ねぎをみじん切りにし、うっすらきつね色なるまでフライパンで炒める。塩こしょう振る。 - 3
ボールに小麦粉と豆乳(牛乳)とコンソメを入れ、ダマができないようよく混ぜる。
- 4
必ず火を止めてから玉ねぎの入ったフライパンに③を入れる。(火がついたままだと塊ができたり滑らかにならないことがある)
- 5
ホワイトソースの味見をして味が薄いようなら塩こしょうを足す。
- 6
茹で上がったじゃがいもの皮をむき、マッシュする。
マヨネーズと明太子(皮から出す)を混ぜる。 -
- 7
耐熱皿に下から
明太ポテト→ベーコン→明太ポテト→ホワイトソースの順に入れる - 8
お好みでとろけるチーズをまんべんなくかぶせる。(うちはなかったのでベビーチーズをみじん切りにして乗せてある)
- 9
とろけるチーズの上にパン粉をうすく振ると上っ面がカリッと仕上がるがかけなくてもOK。
見栄え良くするためにパセリを振る。 - 10
オーブンで230度〜250度で約12〜15分焼く。
めちゃくちゃ熱いので気をつけて出す。
出来上がり。
コツ・ポイント
アレルギーがある方は
牛乳→豆乳、小麦粉→片栗粉(半量)や大豆粉、マヨネーズ→塩こしょう
など代用できますよ。
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