キャベツ、人参はみじん切りにする。

ボールに①と鶏ミンチ、醤油、卵、生姜チューブ、片栗粉を入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れて熱したら、大きめスプーン2本を用意し、②をすくってフライパンにのせる。スプーンで形を整える。

大葉をのせて両面に焼き色が付くまで焼き、少し蓋をして完全に火を通す。

4に火が通ったら照り焼きの調味料を投入し、つくねにからめていく。とろみが付けばできあがり！