玉ねぎ・人参は みじん切りにする。

ひき肉に塩コショウして、1 と、パン粉・牛乳を加えて、混ぜ8等分する。

牛肉を8分して広げ塩コショウして2を細長く丸めたものをおき巻いて形を整え小麦粉をうすくまぶす。

厚手の鍋を熱しサラダ油とバターを入れ3を転がしながら焼き色をつける。

4にホールトマト缶・醤油・砂糖・湯 を加えて煮立ったら弱火にして、蓋をして約20分煮込む。