ごぼうが入った餃子♪隠し味はこくまろ酢

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ごぼうが入った餃子にこくまろ酢!
少し加えるだけで味のバランスが良くなるの
だしの旨さ、甘みと優しい酸味が絶妙よ。

このレシピの生い立ち
創味 こくまろ酢のモニターをさせていただいた時に
考えたレシピです。

ごぼうが入った餃子♪隠し味はこくまろ酢

ごぼうが入った餃子にこくまろ酢!
少し加えるだけで味のバランスが良くなるの
だしの旨さ、甘みと優しい酸味が絶妙よ。

このレシピの生い立ち
創味 こくまろ酢のモニターをさせていただいた時に
考えたレシピです。

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材料

餃子20個分
  1. 餃子の皮(ちょっと大きめ) 20枚
  2. 牛豚ひき肉豚肉だけでも) 100g
  3. キャベツ 100g →太めの千切り
  4. ごぼう 60g →粗みじんに切る
  5. だし入り味噌 小さじ1
  6. にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  7. しょうが(チューブ) 小さじ1/2
  8. 片栗粉 小さじ2程度
  9. 創味 こくまろ酢 大さじ1弱
  10. 塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    ① キャベツは塩(分量外)で軽くもみ、水分を絞ります。

  2. 2

    ② ボールに、ひき肉とすべての調味料を入れよく混ぜます。

  3. 3

    ③ ②を少し休ませ、餃子の皮で包みます

  4. 4

    ④ フライパンに油をひき③を並べ、薄く焼き色がついたら水を100ml入れ蓋をし、火を通します

コツ・ポイント

こくまろ酢がない時は、白だし、酢、みりんを合わせても代用できると思います。

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