*たっぷりカレンズのライ麦パン*　

*たっぷりカレンズのライ麦パン*　-レシピのメイン写真

たっぷりカレンズのライ麦パン　

花と樹のまま @cook_40109705

粉より多いカレンズの量！
うすーく切って、焼くと本当に美味しい(^-^)/です！
このレシピの生い立ち
お店で袋入りで売っている、カレンズのパン。自分で作れたら嬉しいと思って、やってみました。
お店のと変わらず、とても美味しいです(^^)

粉より多いカレンズの量！
うすーく切って、焼くと本当に美味しい(^-^)/です！
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お店のと変わらず、とても美味しいです(^^)

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花と樹のまま @cook_40109705

粉より多いカレンズの量！
うすーく切って、焼くと本当に美味しい(^-^)/です！
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お店で袋入りで売っている、カレンズのパン。自分で作れたら嬉しいと思って、やってみました。
お店のと変わらず、とても美味しいです(^^)

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うすーく切って、焼くと本当に美味しい(^-^)/です！
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材料

25cm大の楕円形　1個

カレンズ 240g
準強力粉(リスドオル) 200g
ライ麦粉(細挽) 30g
水(41℃) 160cc
ドライイーストこさじ1
砂糖こさじ1
塩こさじ1/2
バター 20g
米粉適量

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作り方

1

カレンズを湯につけて、ざるにとり、ペーパーで水気をとっておく。
2

生地を作り、カレンズを混ぜこみ、一次発酵。
3

二倍になったら、ガス抜き、ベンチタイム10分。
4

巻き直して、米粉をまぶして二次発酵。
5

200℃で、20～23分焼く。
6
一日置いて、薄く切ってみました。

コツ・ポイント

かなりベトベトするので、スケッパーやヘラを使ってください。
混ぜすぎないほうがよいパンだから、ベトベトでも大丈夫。

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花と樹のまま @cook_40109705

2014/02/07 14:22に公開

　主人と中学生と小学生の子供2人の4人家族です。現在、パン作りにはまってます。お料理大好き!進化できるように日々、研究中です。

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このレシピのキーワード

パン米粉バターライ麦粉

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