作り方
- 1
【準備】
出汁を用意し,玉ねぎ薄切り、肉はカットし塩をふっておく。 -
- 2
【準備】
卵は切るように混ぜる。 -
- 3
鍋に(A)、肉を入れ煮立ったら玉ねぎを入れ灰汁を取りながら3分ほど中火で煮る。
-
- 4
※1回目、卵半量を具材と混ぜながら中火15秒火入れ。
※2回目、残り上から回し入れ火を止め蓋をして2分蒸らす。 -
- 5
盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
鶏肉は少し大きめですが小さくカットした方が火の通りも早く、味も染みやすいのでお勧めです。
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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