さつまいもと黒ごまのケーキ
サマサマサマー @cook_40266417
カリッと揚げたさつまいものサクサクした食感が楽しめる秋の季節感溢れるケーキです。
このレシピの生い立ち
大学いもから着想を得てレシピを考えました。さつまいもを揚げてからケーキに入れると風味が増しました。
さつまいもと黒ごまのケーキ
カリッと揚げたさつまいものサクサクした食感が楽しめる秋の季節感溢れるケーキです。
このレシピの生い立ち
大学いもから着想を得てレシピを考えました。さつまいもを揚げてからケーキに入れると風味が増しました。
作り方
- 1
材料を計量します。
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- 2
さつまいもは1cmの賽の目に切ります。
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- 3
さつまいもを素揚げします。
油は少量で大丈夫です。 -
- 4
中火で5分ほど、かりっとすれば大丈夫です。
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- 5
揚げ油を切っておきます。
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- 6
ヨーグルト、ハチミツ、オリーブ油を合わせてよく混ぜておきます。
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- 7
小麦粉と黒すりごまを混ぜておきます。
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- 8
卵は卵白と卵黄に分けて卵白と砂糖を泡立てます。
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- 9
固く泡立ててメレンゲにします。
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- 10
卵黄を合わせて泡立ててもったりさせます。
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- 11
小麦粉と黒ごまをふるい入れます。
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- 12
ヘラで混ぜます。
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- 13
ヨーグルト、ハチミツ、オリーブ油を加えて混ぜます。
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- 14
さつまいもを合わせてよく混ぜます。
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- 15
敷き紙をした型に入れてオーブンで焼きます。温度は10分ごとに下げます。
190℃10分
180℃10分
170℃10分 -
- 16
焼き上がったら型から外し、網の上で冷まします。
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- 17
粗熱が取れたらスライスして出来上がりです。
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- 18
作った当日はさつまいものサクサク感が楽しめます。翌日はしっとりした食感に変わり、こちらも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
下準備の、材料をそれぞれ混ぜておく、サツマイモの素揚げをしておく、をしてから卵の泡立てを始めると手早く出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20118159
