豚肉を漬け込む調味料を合わせ用意します
錦糸玉子を作ります
葉ネギは小口切り
だし昆布かつおぶしは市販の和風ダシでも可

豚肉にフォークを入れ、味がしみ込みやすいよう下ごしらえします

合わせておいた調味料に、10分ほど漬け込みます。
★この間に、錦糸玉子を焼くと良いでしょう♪

味が付いてるので、焦げやすいため弱火から中火で加減しながら焼いていきます(肉に厚みがあれば、途中フタをしても良いです)

両面焼いて中まで加熱出来たら、漬け込んでいた調味料を流し入れます

調味料が肉に絡み、味が付いたら肉を取り出します

取り出したお肉を薄めに切っていきます
これだけでも、おかずになりそうです♪

ご飯に肉、ネギを加え煮汁を加減しながら加え、混ぜます(煮汁は少しずつ加え、お好みの味で仕上げて下さい)

急須にだし昆布、かつおぶしを入れ熱湯を注ぐ
★風味がうっすら出る程度なので、市販の和風ダシで代用する方がオススメです

茶碗によそい錦糸玉子、刻み海苔を盛り付けます。
お好みでワサビを添えていただきます♪
テレビでは鷹の爪ものせてました。

お弁当にしても見栄えも良いので、オススメです♪

おにぎりにしても良し♪
忙しいお母さん、お子さんに「藤ヶ谷くんのおにぎりよ、チンして食べてね」もありでしょう(-^艸^)

冷凍して、解凍後に刻み海苔をのせ、ダシ汁をかけて食べるのも良いですね～(*^▽^*)
色んなパターンで楽しめます♪