我が家のキュウリの辛子漬け—大袋Ver.
fromMay @cook_40037927
混ぜて冷蔵庫に入れるだけ！
このレシピの生い立ち
元のレシピは塩とリカーを使うのですが、塩麹に出会ってからは塩麹で代用してます。菜園のキュウリができ始めると漬ける我が家の定番です。
我が家のキュウリの辛子漬け—大袋Ver.
混ぜて冷蔵庫に入れるだけ！
このレシピの生い立ち
元のレシピは塩とリカーを使うのですが、塩麹に出会ってからは塩麹で代用してます。菜園のキュウリができ始めると漬ける我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
キュウリは洗って水を切る。 -
- 2
ジッパー袋に★の調味料を入れよく混ぜ合わせる。
-
- 3
★の入ったジッパー袋にキュウリを入れる。
-
- 4
調味料が全体に行き渡るように袋を振ったり揉んだり。
-
- 5
ジッパー袋の空気を抜いて封をして、冷蔵庫に入れる。途中で汁が出てくるので汁が全体に行き渡るようにする。
-
- 6
←今回は曲がりキュウリを使いましたが、菜園最盛期のキュウリを使うとこんな感じです。
-
- 7
キュウリが１日ほどでしんなりしたら食べられますが、2,３日経つと美味しくなります。冷蔵庫保存で1週間はもちますよ。
- 8
少量で漬ける時はこちら↓をどうぞ。
コツ・ポイント
キュウリと調味料をよく馴染ませることくらいで簡単です。砂糖はお好みで減らしてもOKです。我が家は甘めな好きなので多めです。
辛子はチューブでも粉辛子でもOK。お好みの辛さで作って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19730730
