圧力鍋で簡単！無水チキンカレー
刑事コロボン @cook_40132386
20分もあればできます。トマト缶とカレーパウダーでヘルシー！玉ねぎがトロトロに溶けて、鶏肉もホロホロです☆
このレシピの生い立ち
某ホテルの夕食ビュッフェにあった鶏の無水カレーが絶品で忘れられず、より簡単でヘルシーに再現したく、考えました。ちなみに、ホテルのものは、もう少し濃い味でしたので、デミグラスソースが入っているのかも知れません。
圧力鍋で簡単！無水チキンカレー
20分もあればできます。トマト缶とカレーパウダーでヘルシー！玉ねぎがトロトロに溶けて、鶏肉もホロホロです☆
このレシピの生い立ち
某ホテルの夕食ビュッフェにあった鶏の無水カレーが絶品で忘れられず、より簡単でヘルシーに再現したく、考えました。ちなみに、ホテルのものは、もう少し濃い味でしたので、デミグラスソースが入っているのかも知れません。
作り方
- 1
鶏もも肉は大きめに切る。玉ねぎはくし切りに。
圧力鍋に油を敷き、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。 - 2
鶏もも肉の表面が焼け、玉ねぎもしんなりしたら、トマト缶を入れる。
- 3
圧力鍋の蓋を閉め、加圧。振り子が振れはじめたら、10〜15分ほど弱火で。
- 4
ピンが下がったら火を止め、ヨーグルト、ダシダ、砂糖、カレーパウダーを入れて、優しく混ぜる。
- 5
よく混ざってから、再び弱火で5分ほど煮込む。
コツ・ポイント
ダシダや砂糖、カレーパウダーの量は、お好みで調整してください。
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