泡立った生クリームに溶かしたゼラチンを入れ、よくかき混ぜてから、シートスポンジに全量を真ん中に棒状にのせる。

オーブンシートのまま（シートがしっかりしてるので巻きやすい）くるりと巻いたら、とじ目を下にしてラップで包む。

冷蔵庫で良く冷やしたら、カットします。

※クリームの作り方が大ざっぱだったので補足します・・（2017/12/28）

氷水を当てて９分泡立てる。

ゼラチンはふんわりラップして６００W１０秒だけチンする。（サラサラの状態）トロンとしているようなら常温白湯５㏄位を足す。

キルシュワッサーを小さじ１入れる。（キルシュを入れないなら常温の白湯小さじ１入れる）ゼラチン液の温度は２７℃位（人肌弱）

８のサラサラの状態のゼラチン液を垂らしながらホイッパーで混ぜていく（一度に入れてしまうとゼラチンの固まりが出来てしまう）

垂らしながら、泡立てる感じに均一にゼラチン液を行き渡らせると、ホイッパーで持ち上げられるくらいにしっかりクリームになる。

ヘラで、まとめても、プリンとまとまる感じ。

今回は抹茶スプレッドを塗ったパンにサンドして冷やしてみました。

ラップして冷えたらカットして出来上がり。