残ったトマト系スープでリゾット♪
残ったスープを使うから味付け不要、手間要らず♪
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったスープを有効活用したくて(^.^)
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- 1
鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ軽く炒める
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- 2
米を洗わずに鍋に入れ透き通った感じになるまで炒める
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- 3
残ったトマト系スープを加える
※スープが濃いようなら水で薄めておく -
- 4
沸騰後中火でしばらくグツグツさせたまにかき混ぜる。水分が減ってきたらスープを加える
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- 5
米の芯が少し残るかな？という程度になるまで４の行程を繰り返す
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- 6
米がアルデンテの状態になったら火を止めチーズを加える
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- 7
余熱でチーズを溶かしながら空気を含ませるように鍋の底の方から混ぜる
- 8
味をみて物足りないようなら塩こしょうで調整し完成♪
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コツ・ポイント
スープはドロッとしていないタイプの方が焦げ付かずいいと思います♪
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