ゴーヤの炒めもの
ゴーヤの苦味を生かした味です。
このレシピの生い立ち
卵と豆腐を使わないゴーヤ炒めを作りたくて。
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○を混ぜておく。
ゴーヤは半分に切り種を取り、薄く切る。
人参は千切りにする。
豚肉は塩を振っておく。
フライパンを温めてごま油を入れて豚肉を炒める。
ある程度火が通ったら人参を入れて炒める。
豚肉に火が通ったらゴーヤをいれて炒め1をいれる。
火を止めて鰹節を入れて混ぜてできあがり。
ゴーヤを炒めすきると苦味が増します。
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