開口笑

デパ地下
デパ地下 @cook_40018424

懐かしい感じのお菓子です。
このレシピの生い立ち
お気に入りの料理を書き留めていたノートを久しぶりに見つけ、思い出しながら作ってみようと思い経ちました。

開口笑

懐かしい感じのお菓子です。
このレシピの生い立ち
お気に入りの料理を書き留めていたノートを久しぶりに見つけ、思い出しながら作ってみようと思い経ちました。

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材料

  1. 薄力粉 200g
  2. ベーキングパウダー 小1
  3. ショートニング 15~20g
  4. 砂糖 80g
  5. 1個
  6. 大1

作り方

  1. 1

    ショートニング・砂糖・卵・水をすり混ぜる。

  2. 2

    ①に薄力粉・BPをふるいいれて混ぜる。

  3. 3

    2cm位の大きさに丸めた団子を作る。

  4. 4

    材料以外に卵白+水に③の表面を濡らしてゴマをまぶす。

  5. 5

    120~130度の低温の油でゆっくりと揚げる。

コツ・ポイント

ショートニングの他にバターでも作れます。
ゴマをまぶす時も水だけでも構いません。

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