余り物でも安心☆きゅうりのお吸い物☆
いるざ @cook_40094435
2014.5.16カテゴリ入り感謝☆しなびたきゅうりもおいしく頂けます。とろみもあって体が冷えすぎず良いですよ～♪
このレシピの生い立ち
杉本節子さん、村田吉弘さんのレシピを参考にしました。
生食で食べるにはちょっとしなびてきた、余り物のきゅうりも安心しておいしく頂いています。片栗粉のとろみで体もポカポカです＾＾
余り物でも安心☆きゅうりのお吸い物☆
2014.5.16カテゴリ入り感謝☆しなびたきゅうりもおいしく頂けます。とろみもあって体が冷えすぎず良いですよ～♪
このレシピの生い立ち
杉本節子さん、村田吉弘さんのレシピを参考にしました。
生食で食べるにはちょっとしなびてきた、余り物のきゅうりも安心しておいしく頂いています。片栗粉のとろみで体もポカポカです＾＾
作り方
- 1
きゅうりは塩を振って板ずりし、水洗いした後千切りにする。
材料欄★印を合わせて水溶き片栗粉を作る。 -
- 2
【きゅうりの千切りの方法】
斜め薄切りにした後、重ねて縦に細く切るときれいに早くできる。 -
- 3
鍋に材料欄◎印の水と顆粒だしを入れて中火にかける。
沸騰したらきゅうりを入れ、数秒たったら材料欄☆印の調味料を入れる。 -
- 4
一旦火を止めて手順１で作った水溶き片栗粉を入れる。
お玉でかき混ぜてから再び中火にかける。ひと煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
☆よりきれいな仕上がりにしたい場合は、最初にきゅうりを縦半分に切り、種をスプーンで取り出すと良いと思います。
☆時間が経つときゅうりに火が入り過ぎて色が悪くなるので、食べる直前に作るのがオススメです。
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