玉ねぎはみじん切りに切りボウルに入れる

ボウルの中にレモン汁、トマトケチャップ、調味料を入れて混ぜる

茄子は一口大に切り水にさらす

茄子の水を拭き取りサラダ油をしいて手早く炒める

茄子がしんなりしたらボウルに入っている玉ねぎや調味料をいっきにフライパンに入れて炒める。

焦げやすいので手早く炒め味が馴染んだら出来上がり