マッシュルーム、シイタケはみじん切りにして、弱火で30分ほど炒めてペースト状にしておく。

フライパンにみじん切りのニンニクと赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火できつね色になるまで香りを出す。

牡蠣を２に入れて軽く炒め、白ワインで蒸し煮にする。

3にきのこのペーストを加えて、茹で上がったパスタを入れる。

塩コショウで味を調え、パセリのみじん切りを加える。

器に盛りつける。