もち米は洗って1時間ほど浸水させ、その後水気を切っておきます。

干し椎茸と干しえびは水で戻し、戻ったら椎茸は1cm角、えびは軽く刻みます。（もどし汁はとっておいてください。）

焼豚、茹でたけのこはそれぞれ1cm角に切ります。

ボウルにオイスターソース、和風顆粒だし、もどし汁、「煮物調味料」を入れて混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を入れて熱し、椎茸、えび、焼豚、たけのこを炒めます。

具材にある程度火が通ったらもち米を加え、透明になるくらいまで炒めます。

⑦に⑤の合わせ調味料を加え、焦げないように水分をとばします。

⑧を水で戻した竹皮に包み、30分ほど蒸したら出来上がりです。