タケノコは縦薄切り。シメジはほぐす。マイタケはほぐす。しいたけは薄切り。セロリは縦半分に切り薄切り。レモンは4等分。

フライパンに油を入れて熱しニンニクを炒め干しエビ、砂糖を加えてさらに炒める。

水、鶏ガラスープの素、ナンプラー、入れ少し煮る。タケノコ、シメジ、しいたけ、セロリ、トマト、エビを加えて少し煮る。

レモン汁、コショウで味を整え皿に盛り付け細ネギを散らして出来上がり。