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メバルの煮付☆
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メバルの煮付☆-レシピのメイン写真

メバルの煮付☆

ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080

しょうががきいていて、ご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
今回はカサゴも釣ったので一緒に煮てしまいました笑っ

しょうががきいていて、ご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
今回はカサゴも釣ったので一緒に煮てしまいました笑っ

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メバルの煮付☆

ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080

しょうががきいていて、ご飯が進みます☆
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今回はカサゴも釣ったので一緒に煮てしまいました笑っ

しょうががきいていて、ご飯が進みます☆
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今回はカサゴも釣ったので一緒に煮てしまいました笑っ

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材料

二匹分
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1~2
  • しょうが 大さじ1と1/2
  • 料理酒 大さじ3
  • 和風だしの素 小さじ1/2
  • メバル 2匹
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作り方

  1. 1

    魚(下処理済み)の両面に浅く十字の切れ目を入れる。

    • メバルの煮付☆作り方1写真
  2. 2

    鍋に魚を入れ、魚が2/3くらい浸るくらいの水を入れる。
    料理酒を入れ、火にかける。
    (中火くらい)

  3. 3

    沸騰したら全ての調味料を入れる。

  4. 4

    再沸騰したら、弱火~中火にし、アルミホイルで落とし蓋をして煮詰める。

    • メバルの煮付☆作り方4写真
  5. 5

    ときどき煮汁を魚にかけながら煮詰める。

  6. 6

    煮汁が少なくなったらお皿に盛り付け完成☆

    • メバルの煮付☆作り方6写真

コツ・ポイント

浅く切れ込みを入れること。(味が染みやすくなります)。落とし蓋をし、ときどき煮汁を魚にかけること。
あっさりめの味付けなので、濃いめのほうが良い方は煮汁がほぼなくなるまで煮詰めてください。

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ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080
2019/05/17 14:17に公開
初心者ですが、よろしくお願いします(^^ )お菓子づくり、料理大好きです!最近仕事が忙しくて出来てませんが、、、
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