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＊減塩＊なす味噌風
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＊減塩＊なす味噌風-レシピのメイン写真

＊減塩＊なす味噌風

プンプン庵
プンプン庵 @cook_40060676

減塩だから沢山食べても安心です♪
かなり薄味なので、お好みで味噌を増やしてもOK
このレシピの生い立ち
母の作るなす味噌が大好きで沢山食べちゃう
でも塩分が気になり減塩で作ってみました

減塩だから沢山食べても安心です♪
かなり薄味なので、お好みで味噌を増やしてもOK
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母の作るなす味噌が大好きで沢山食べちゃう
でも塩分が気になり減塩で作ってみました

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＊減塩＊なす味噌風

プンプン庵
プンプン庵 @cook_40060676

減塩だから沢山食べても安心です♪
かなり薄味なので、お好みで味噌を増やしてもOK
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でも塩分が気になり減塩で作ってみました

減塩だから沢山食べても安心です♪
かなり薄味なので、お好みで味噌を増やしてもOK
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材料

  1. なす 3本（250gぐらい）
  2. みそ 小さじ2
  3. みりん 小さじ3（＝大さじ1）
  4. 鰹節 3g（＝1袋）
  5. ごま油(炒め用) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすを食べ易い大きさに切って水にさらしてアクを抜く

    ザルに取って水を切る

  2. 2

    フライパンになすだけ入れて【中火で3～5分】乾煎り

    時々フライパンをゆすります

  3. 3

    火を【弱火】にしてごま油を入れ炒める

    乾煎りした後なので火が強いと油がハネて危ない！

  4. 4

    みそ、みりんを入れて全体に混ざったら火を止める

    鰹節をササッと混ぜたら出来上がり～

コツ・ポイント

なすを乾煎りすると、油が少なく済みます

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プンプン庵
プンプン庵 @cook_40060676
2014/04/22 23:51に公開
笑顔は至極の健康法(*˘︶˘*).｡.:*♡♥夜のアルコール消毒推進委員会活動中♥呑んべい愛好会②⑥呑み助♥みーくんファンクラブNO24♥魔女連『ぶら～り居酒屋さすらい魔女』つくれぽのお礼コメント＆お礼れぽはお気遣いされませんように気軽にお付き合い頂けると嬉しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19731896
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