焼き色がまったく無い卵焼きです。このレシピの生い立ち弁当でも大人気の料理を作りたいと感じたから。
ボールに卵、砂糖、出汁、酒、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
卵焼き器に油を入れて熱します。
弱火にしてお玉一杯の卵を流し込みます。
素早く巻いていきます。
空いたところにお玉一杯の卵を流し込んでいきます。
フライ返しで形を整えます。
冷めたら切って皿に盛り付け完成です。
砂糖は少なめにすると焦げ目がつきにくいです。
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