モヤシはチンして柔らかくしてざるに取り水気を取る
千切りのキャベツとボールに入れる

ささみは筋を取り　一つまみくらいの塩を振り５分おく
鍋にささみが浸るくらいの水を入れ沸騰させる　

ささみの水気をふき取り　沸騰した鍋に　生姜汁　残りの塩　お酒を入れる　　

弱火にし　2を入れる　白っぽくなったら　一度ひっくり返し　火を止める　

蓋をして　そのまま　冷めるまで放置　これでやわらか　ささみができます＾＾

１に出来上がった４をフォークなどでほぐし入れ
　たれとごまをいれ混ぜ合わせる　塩コショウで味をととのえる