パーティに♪ デコレーション押し寿司
ひな祭りに！パーティに！
かわいい押し寿司ケーキはいかがですか。
このレシピの生い立ち
いつもスクエア型で作る押し寿司。
ある日トップ画面に出てきたhannah_ukさんの寿司ケーキ（ レシピID:19564027 ）のかわいさに衝撃を受け、いつものレシピをhanna_ukさんの作品を参考にデコレーションしました。
パーティに♪ デコレーション押し寿司
ひな祭りに！パーティに！
かわいい押し寿司ケーキはいかがですか。
このレシピの生い立ち
いつもスクエア型で作る押し寿司。
ある日トップ画面に出てきたhannah_ukさんの寿司ケーキ（ レシピID:19564027 ）のかわいさに衝撃を受け、いつものレシピをhanna_ukさんの作品を参考にデコレーションしました。
アプリでひらく作り方
- 1
すし飯を作る。
お米をといだら酒を加えてから炊飯器の寿司のラインまで（無ければ少し少なめ）水を入れ、昆布と一緒に炊く。 - 2
★の寿司酢の材料を耐熱容器に入れ、レンジで加熱して砂糖と塩を溶かす。
600Wで1分くらい。
溶けなかったら追加加熱。 - 3
市販の寿司酢やすしの子を使えば時短に。
- 4
大きめのボールに炊けたご飯を移し、ご飯が熱いうちにすし酢を全体に回しかけ、数秒待ってからしゃもじで大きく切るように混ぜる
- 5
うちわで扇ぎ余分な水分を飛ばしたら、ゴマを加えて切るように混ぜ合わせる。
乾かないようにラップをかけておく。 - 6
炒り卵を作る。
白身を切るように混ぜ、調味料を加えさらに混ぜる。
フライパンに油を引き中火にかけ、手早く混ぜていく。 - 7
コツ1
その際、箸4.5本を広げて持ち（手元は広げない）混ぜ合わせると、きれいにポロポロになる。 - 8
コツ2
完全に火を通さず、8割がた火が通ったら、残りは予熱で火を入れると柔らかな仕上がりになる。 - 9
型に大きめに（これが重要）ラップを敷き、炒り卵を満遍なく一面に敷き詰める。
-
- 10
8の上にすし飯の1/3量を平らに敷き詰め、しゃもじの腹でギュッギュッと押さえる。
- 11
9の上に大葉を敷き詰め、8同様残りのすし飯の半量を敷き詰める。
-
- 12
10の上に鮭フレークを敷き詰め、残りのすし飯も8同様に敷き詰める。
-
- 13
私はいつもこの鮭フレークを使います。
-
- 14
型の周りに余らせたラップですし飯の全面を覆いふたををして、ギュッと押す。
-
- 15
ラップを外して盛り付ける皿を載せ、ひっくり返して型からはずす。
皿を載せる際、ラップが型の内側に残っていないことを確認。 -
- 16
スモークサーモンでバラの花を作る。
細い方を軸にして花びらが開くように巻いていく。 サーモンが短い場合は2枚使うとよい。 - 17
上が大きく下がすぼまるようにギュッと巻き、ちょうど良い高さになるよう切っておく。
バラは3個作る。 - 18
きゅうりを葉っぱの飾り切りにする。
-
- 19
サーモンのバラ、きゅうりの葉っぱ、いくらを使ってデコレーションする。
私はhanna_ukさんのレシピを参考にしました。 -
コツ・ポイント
・型に敷くラップは、表面を覆えるくらい大きめにカットしてください。
・すし飯は熱いうちでないとすし酢を吸ってくれません。熱いうちに手早く混ぜる。
・子供達が酢飯が苦手なので、お酢少なめの配合になっています。
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