鰹のたたきで和風フレーク
クック76PO11☆ @cook_40141802
余ってしまった鰹のたたきを甘辛いフレークにして、アツアツごはんでどうぞ！
このレシピの生い立ち
安売りしていた鰹のたたきを買い過ぎてしまったので。
鰹のたたきで和風フレーク
余ってしまった鰹のたたきを甘辛いフレークにして、アツアツごはんでどうぞ！
このレシピの生い立ち
安売りしていた鰹のたたきを買い過ぎてしまったので。
作り方
- 1
鰹のたたきを細かく刻む。火が通っても崩れにくいので、この段階で気持ち細かく刻むと良いです。
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- 2
小鍋にサラダ油を入れ、刻んだ鰹を入れます。
- 3
続いて、しょうが、砂糖、みりんを入れて軽く炒めます。
- 4
ある程度、火が通ったところで醤油を入れて馴染ませます。
- 5
お酒を入れてアルコールが飛ぶまで少し煮詰め、最後に刻みネギを入れて全体を纏めます。
- 6
余談ですが、鰹を少し大きめにカットしても食べやすいです。
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コツ・ポイント
アツアツごはんの他、お茶漬けにしたり、お酒のアテにも合います。
お酒のアテにする時は1cm角くらいに切るとちょうど良かったです。
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