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ナスとピーマンのショウガ焼き
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ナスとピーマンのショウガ焼き-レシピのメイン写真

ナスとピーマンのショウガ焼き

銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683

ごはんのお供に、お酒のおつまみに簡単お手軽です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた茄子とピーマンでパンチのあるおかずを作りたくて、肉抜きで生姜焼きの味付けにしてみました(笑)

ごはんのお供に、お酒のおつまみに簡単お手軽です！
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冷蔵庫に残っていた茄子とピーマンでパンチのあるおかずを作りたくて、肉抜きで生姜焼きの味付けにしてみました(笑)

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銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683

ごはんのお供に、お酒のおつまみに簡単お手軽です！
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冷蔵庫に残っていた茄子とピーマンでパンチのあるおかずを作りたくて、肉抜きで生姜焼きの味付けにしてみました(笑)

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材料

  • 茄子 1本
  • ピーマン 2個
  • ごま油 適量
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖(今回は三温糖使用) 大さじ1
  • ★おろし生姜 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを適当な厚さの銀杏切りにし、ピーマンは同じくらいの大きさで乱切りにし、★印を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひきナスを炒め火が通ったらピーマンを加えてサッと炒める。

  3. 3

    ピーマンをサッと炒めたら、★印の合わせ調味料を入れ、汁気が少なくなるまで炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

ピーマンを入れる時に茄子が油を吸ってしまっているようなら、少しごま油を足してからピーマンを炒めて下さいね！

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銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683
2014/04/21 08:30に公開
料理好きのオヤジです！
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このレシピのキーワード

しょうが焼き なす ピーマン

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