なすとピーマンの油味噌炒め

なすとピーマンの油味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンの油味噌炒め

まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

甘辛い味がごはんにぴったりです。韓国の調味料、サムジャンを入れるとピリ辛になって、また違った感じになります。
このレシピの生い立ち
母がナスの季節になるとよく作ってくれました。

甘辛い味がごはんにぴったりです。韓国の調味料、サムジャンを入れるとピリ辛になって、また違った感じになります。
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まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

甘辛い味がごはんにぴったりです。韓国の調味料、サムジャンを入れるとピリ辛になって、また違った感じになります。
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母がナスの季節になるとよく作ってくれました。

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材料

4人分

なす 4本
ピーマン 2個
★調味料★
味噌大3
みりん大2
料理酒大2
砂糖大1
しょうゆ大1

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作り方

1
なすはヘタを取って、皮をしましまにむいて、2センチくらいの輪切りにする。
2
鍋に油を2センチくらい引いて1のなすを投入。表裏に油がまわるまでじっくり焼く。
3
ピーマンは縦半分に切ってから、ヘタと種を取り、横に3等分する。
4
2の鍋に3を入れピーマンに火が通るまで炒める。混ぜておいた調味料を入れ、からめて出来上がり。
5
できたときはピーマンが鮮やか

コツ・ポイント

ナスは油がまわるまでよく炒めてください。韓国の調味料、サムジャンを大さじ1入れるとピリ辛になって大人の味になります。

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まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

2016/05/22 11:34に公開

新婚時代をアメリカ・カリフォルニアで2年間過ごしました。現在、娘1人息子2人の5人家族です。おいしいもの大好き♡外で食べたものを家で再現するのも好きです^ - ^

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このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン酒味噌

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