キャベツを刻みます

鍋に熱湯を加え、塩を入れて、キャベツを加えます。30秒たったらざるに上げます

キャベツがひと肌まで冷めてから、水気を絞ります

酢と砂糖を加えます。酢に昆布入れておくとまろやかになります

作った合わせ酢にカレー粉を混ぜます。

キャベツを合わせ酢に加えて良く混ぜて出来上がり。