三面川の鮭削りぶしで蕎麦の実けんちん

Name: 三面川の鮭削りぶしで蕎麦の実けんちん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 三面川の削り節 10g; 出汁（昆布） １ℓ; 日本酒 15cc; 塩 少々; 干し椎茸(水で戻す) 2個分; 大根、人参、蓮根、牛蒡 合わせて400g; えのき茸 100g; こんにゃく 100g; 豆腐 1/2丁

鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

「三面川の削り節」を使ったお酒のおつまみ第2弾です。あっさりして野菜が多くとれるメニューです。
このレシピの生い立ち
店舗にて地元の日本酒を扱うようになりお酒に合うおつまみを考えております。三面川の鮭削り節を使い野菜を多く取ることが出来るおつまみです。

三面川の鮭削りぶしで蕎麦の実けんちん

鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

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材料

三面川の削り節 10g
出汁（昆布）１ℓ
日本酒 15cc
塩少々
干し椎茸(水で戻す) 2個分
大根、人参、蓮根、牛蒡合わせて400g
えのき茸 100g
こんにゃく 100g
豆腐 1/2丁

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作り方

1
「三面川の削り節」
今回はこの商品を使いました。
2
大根、人参、蓮根、牛蒡、こんにゃくは1cm位の角切り、えのき茸は3cmくらいに切り軽く下ゆでします。
3

椎茸は水で戻し5mm〜1cmの角切りにします。鍋に出汁、椎茸を戻し汁ごと入れわかして2を入れます。
4

火が通ったら鮭削り節、日本酒、塩で味を整えて出来上がりです。温めた豆腐にかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

２で材料を耐熱容器に入れ少量の水で電子レンジで加熱することにより出来上がり時間が短縮出来ます。

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つくれぽ

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鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

2019/05/18 22:43に公開

～悠かなる流れを今に～永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあります。鮭専門店として四季折々の旬の商品、生産数量限定商品、オリジナル商品をご用意しております。酒類の販売店として地元のお酒の取り扱いはじめました。ご来店お待ちしております。【永徳ＨP】http://www.nagatoku.jp//

このレシピのキーワード

大根えのきごぼうにんじんれんこんこんにゃく日本酒ほししいたけコンブ豆腐

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