漬け魚（粕漬け）の蒸し物 グランシェフ
guzavie @cook_40127434
目抜けの粕漬けを蒸してみました。
焼いた時よりも柔らかくてジューシーです。
焦げる心配がありません。
このレシピの生い立ち
大き目な切り身を焼いたら少し硬かったので、蒸してみました。
西京漬け、醤油漬け、麹漬け等でも・・・
漬け魚（粕漬け）の蒸し物 グランシェフ
目抜けの粕漬けを蒸してみました。
焼いた時よりも柔らかくてジューシーです。
焦げる心配がありません。
このレシピの生い立ち
大き目な切り身を焼いたら少し硬かったので、蒸してみました。
西京漬け、醤油漬け、麹漬け等でも・・・
アプリでひらく作り方
- 1
粕はあまり落とさないで、耐熱皿に乗せて、グランシェフのパワースチームで蒸します。（10分前後）
最後に醤油を垂らしても。 - 2
これは同じ切り身を焼いたものです。
花山椒の塩漬けを添えました。 -
- 3
魚をバーナー処理して料理をすると、俄然美味しくなります。漬け魚も。レシピID: 25467389
-
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