そら豆とえびのアーリオオーリオ
くまどっと @cook_40062652
そら豆を皮ごと使い、爽やかなパスタをつくりました♬
このレシピの生い立ち
旦那がつくった新鮮なそら豆が皮まで食べられるので、活かしました♬
ハーブは、今回はフレッシュなチャイブとフェンネルでした(これも自家製)。好みでアレンジしてみてください＾＾
そら豆とえびのアーリオオーリオ
そら豆を皮ごと使い、爽やかなパスタをつくりました♬
このレシピの生い立ち
旦那がつくった新鮮なそら豆が皮まで食べられるので、活かしました♬
ハーブは、今回はフレッシュなチャイブとフェンネルでした(これも自家製)。好みでアレンジしてみてください＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は新鮮なものを使い、さや付きなら調理の前にむきます
トマトは2cm程度の角切り、むき海老もトマトくらいに切っておく - 2
にんにくは皮をむいたら縦半分に切り、包丁で軽くつぶす。
フライパンへ入れ、オリーブオイルをいれておく - 3
パスタを表示より1分短めにゆでる。
茹で上がる2分前にそら豆をいれ、一緒に茹で上げる。 - 4
3をザルにあげたらオリーブオイル(分量外)をまぜる。2のフライパンを中火にし、にんにくの香りがでたらトマトとえびを炒める
- 5
4の具材にオイルが絡んだら、塩・黒こしょうで味をととのえる。
パスタとそら豆も加え、まぜあわせる - 6
パスタにオイルが絡んだら皿に盛り、粗く刻んだハーブ、黒こしょうなどを散らして完成です！
コツ・ポイント
そら豆は新鮮なものを。パスタのお鍋に入れちゃうことで、皮まで火を通します。
えびもトマトも生でいけるくらいなので、さっと炒める程度でOK
今回はパスタをザルにあげましたが、段取りよく具材を炒められる人は茹でたらお鍋からそのままINしても♬
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