こま肉とブロッコリーの甘辛炒め
ゆに♪ @cook_40216509
ブロッコリーがメイン！こま肉と一緒にパクパク食べられます。
2014.12.10話題入り感謝(*^^*)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。
こま肉とブロッコリーの甘辛炒め
ブロッコリーがメイン！こま肉と一緒にパクパク食べられます。
2014.12.10話題入り感謝(*^^*)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。
作り方
- 1
深めのフライパンでお湯を沸かしはじめます。
-
- 2
ブロッコリーの房をキッチンバサミで切ってザルに入れていきます。
大きい房は軸に切り込みを入れ、手で裂きます(写真参照)。 -
- 3
ブロッコリーの軸は切り口を少しおとし、まな板の上に立てて皮を厚く切り落とします。
-
- 4
房に近い部分は皮がとりにくいので落とします。
(ピーラーで剥けば使えます) -
- 5
5mmくらいの斜め薄切りにします。
-
- 6
お湯が沸いたら塩(小さじ1/2)を入れます。
-
- 7
ブロッコリーを投入。
(軸も房もドーンと) -
- 8
蓋をして中火で4分茹でます。
-
- 9
茹であがったらザルに上げます。
-
- 10
先ほどのフライパンを熱して油(小さじ1)を入れ、こま肉をほぐしながら炒めます。
-
- 11
全体的に色が変わったら火を止めます。
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- 12
調味料をすべて入れて、再び火をつけます。
-
- 13
調味料がよく混ざったら、ブロッコリーも入れます。
-
- 14
そのまま２分くらい炒めてできあがり♪
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コツ・ポイント
ブロッコリーを茹ですぎないことと、
味付けは気持ち濃いめにすること。
ご飯がすすみます♪
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