酢生姜を作る。土生姜の汚れをとり、皮ごとごくごく薄く切り、タッパーに入れ生姜がつかるまで酢を入れ冷蔵庫で2日寝かす。

好みのキノコの100〜150グラムをほぐし、シリコンボールなどに入れ、生姜酢大さじ2と生姜を好みの量を入れレンジにかける

蓋又は、ラップをして700ワットで1分程温め、冷めるまで置く。