牛肉をポリ袋に入れ、まんべんなく塩胡椒をし、はちみつを合わせて軽く揉む。冷蔵庫で少し置く。

じゃがいもとにんじんの皮を剥いて、一口大に乱切りにする。分量と材料の比率はお好みで。

たまねぎは3～5mmのスライスにする。じゃがいもとにんじんを合わせた分量と同量程度が目安。

牛肉を取り出し、表面に軽く薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが付いたら強火で牛肉の表面に焼き目を付け、赤ワインで軽くフランベする。

コーラと水を1:1程度の割合でフライパンに入れ、牛肉を軽く煮込む。

鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。あめ色になれば一番良いが、面倒なのでしなる程度でOK

鍋にじゃがいもとにんじんを加え、軽く油が回る程度に火を通す。

ある程度炒めたら、牛肉を鍋に移し、牛肉の煮汁と残りの分量の水を加えて煮込む。灰汁を取ったらバナナをすりおろして入れる。

塩胡椒とコンソメで味を整え、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮込んだら、火を止めてカレールーを溶かし入れる。

あとは時間の許す限りひたすら煮込む。あまり焦がさないように...