全体に胡椒をまぶす

肉の面にだけ片栗粉をまぶします。皮の面はパリパリにしたいので片栗粉はつけません。

皮の面を先に弱火でパリパリになるまで焼きます。肉の面は軽く揚げるような感覚で、油は多めに引いて中火で火を通して下さい

両面に焼き目がついたら☆を入れて、皮を上にし上からオイスターソースをかけ、弱火で5分程蓋をして煮て下さい

裏返して弱火でまた２〜３分ほど。中まで火が通ったかなと思ったら取り出して、切ってみて中が赤くなければ完成！

赤い場合は一旦フライパンに戻して、切った断面を下にして焼き、火を通します

完全に赤くなくなったらお皿に盛り付けて完成！タレはお肉の上からかけてください！片栗粉が入ってるのでトロトロで美味しい！