調味料２つだけ☆鶏胸肉と茄子の南蛮漬け

調味料２つだけ☆鶏胸肉と茄子の南蛮漬け-レシピのメイン写真

調味料２つだけ☆鶏胸肉と茄子の南蛮漬け

はーまー食堂 @cook_40225410

調味料２つだけで南蛮漬け出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
野菜室のパプリカをどう食べようか迷って作りました。
すし酢と昆布つゆだけで味決まったので載せてみました。

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野菜室のパプリカをどう食べようか迷って作りました。
すし酢と昆布つゆだけで味決まったので載せてみました。

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野菜室のパプリカをどう食べようか迷って作りました。
すし酢と昆布つゆだけで味決まったので載せてみました。

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野菜室のパプリカをどう食べようか迷って作りました。
すし酢と昆布つゆだけで味決まったので載せてみました。

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材料

鶏胸肉 2枚
茄子 3本
A 玉ねぎ小1個
A パプリカ(黄) 1個
A パプリカ(赤) 1個
B 昆布つゆ(3倍濃縮タイプ) 適量
B すし酢適量
塩麹適量
天ぷら粉(片栗粉とかでも良いと思います) 適量
揚げ油適量

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作り方

1

Aの材料をすべて薄切りにする
2

1にBの調味料をダバダバいれてしばらく置いておく。
だいたい割合は、2:1か3:1(昆布つゆ:すし酢)くらいかな？
3

そぎ切りにして塩麹につけた鶏胸肉に天ぷら粉をまぶして油で揚げる。
4

茄子を素揚げする。
5

揚げた鶏と茄子に2をかけて漬け置けば完成！

コツ・ポイント

パプリカではなく、ピーマンや人参でも美味しいです。

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はーまー食堂 @cook_40225410

2017/09/07 10:09に公開

安く美味しく　おうちごはん　山形出身　仙台在住13歳・8歳・3歳の3児の母です(*^_^*)

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このレシピのキーワード

なす片栗粉パプリカこうじテンプラ粉玉ねぎ鶏胸肉

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