玉ねぎは食べやすい大きさにくし切り、エリンギは縦に半分に切って縦に２等分位に切り、ベーコン２㎝位に切ります。

お湯を沸かして春雨を表示通りに茹で、別のフライパンにオイルを入れて中火で玉ねぎとベーコンを炒めエリンギも加えて炒めます、

白ワインを２０cc加えて更に炒め、そこへ茹で上がった春雨を加えて炒め合わせます。エリンギやベーコンに火が通します。