米を研いでザルにあけ、30分ぐらい乾燥させる。

炊飯器に米と人参とコンソメキューブを入れて、少し少なめの水で固めに炊く。

フライパンにバター（小さじ1）とオリーブオイル（大さじ1）をひき、木べらなどで潰したにんにくを加えて香りをだす。

香りがたったら玉ねぎを炒め、透き通ってきたら牛肉を入れ、ワインを振る。7割方火が入ったらしめじを入れ、塩、こしょうする。

牛肉からでる余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、全体に火が入ったら最後に☆を入れサッと炒め合わせ火を止める。

炊きあがったご飯を軽く混ぜ合わせたら、にんにくを取り除いた6の具材を炊飯器に入れ、混ぜ合わせてから蓋をして1分蒸らす。