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簡単野菜スープ(肉なしポトフ)
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簡単野菜スープ(肉なしポトフ)-レシピのメイン写真

簡単野菜スープ(肉なしポトフ)

PECO助
PECO助 @cook_40244926

余った野菜を詰め込んでコンソメで煮るだけ!味がしみしみでほっこりスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
カフェでキャベツだけのコンソメスープを飲んでとても美味しかったので、野菜を処分したい時に作るようになりました。

余った野菜を詰め込んでコンソメで煮るだけ!味がしみしみでほっこりスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
カフェでキャベツだけのコンソメスープを飲んでとても美味しかったので、野菜を処分したい時に作るようになりました。

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簡単野菜スープ(肉なしポトフ)

PECO助
PECO助 @cook_40244926

余った野菜を詰め込んでコンソメで煮るだけ!味がしみしみでほっこりスープの出来上がり♪
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カフェでキャベツだけのコンソメスープを飲んでとても美味しかったので、野菜を処分したい時に作るようになりました。

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材料

2人分
  • キャベツ 1/8個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • コンソメ 2個
  • 水 600cc
  • パセリ 少々
  • オリーブオイル お好みで
  • 塩胡椒(またはクレイジーソルト) お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜を一口大に切る。

  2. 2

    お鍋に水・野菜・コンソメを入れて中火で30分ほど煮込む。

  3. 3

    盛り付けたらパセリやオリーブオイルをかけて完成!

コツ・ポイント

トマトを入れると酸味がアクセントになって美味しいです。じゃがいもを入れると腹持ちが良くなります。
コンソメが多いと感じる場合は、一つにして塩胡椒やクレイジーソルトで味を調整します。
最後にオリーブオイルを垂らしても美味しいです。

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PECO助
PECO助 @cook_40244926
2019/02/19 02:22に公開
ご覧いただきありがとうございます!簡単☆楽チン☆美味しいがモットーです!やり過ぎない程度に糖質制限やグルテンフリーの料理も考えて作っています。
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このレシピのキーワード

ポトフ 野菜スープ にんじん キャベツ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19733712
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