切り干し大根このレシピの生い立ち＿
切り干し大根を元に戻す(水を握って切る)油揚げを短冊切りにする
切り干し大根を鍋に入れ、炒める用にサラダオイルを入れる。
油がなじんだら、油揚げ・だしの素・ひたひたの水を入れ、煮る
煮えたら、砂糖・醤油を加えて煮る
味加減が丁度良かったら、水をたし、蓋をして5～10分煮る
食べる直前よりも前もって作っておくとおいしい冷蔵庫で3日ほどもつお弁当でもOK(火入れすること)
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