お年寄り絶賛シリーズ❗からし菜❗

Name: お年寄り絶賛シリーズ❗からし菜❗
Yield: 10人分(ディサービス使用❗)
Cuisine: 日本語
Ingredients: からし菜 300g; 塩 大、スプーン、3杯; ビニール袋 1枚

おみつこさん @cook_40095152

畑で採れた、からし菜です❗塩で板ずりして、ビニール袋に入れ2〜3時間後には食べれます❗利用者さん・旨いと大好評でした❗
このレシピの生い立ち
この時期しか食べられ無い、からし菜です❗ご飯に良く、合うんですよね？つ〜んと鼻に来ますが、やめられ無い❗

お年寄り絶賛シリーズ❗からし菜❗

おみつこさん @cook_40095152

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材料

10人分(ディサービス使用❗)

からし菜 300g
塩大、スプーン、3杯
ビニール袋 1枚

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作り方

1
からし菜を、サッと水洗いする❗まな板に、からし菜を乗せ塩を降り前後に動かし、塩を馴染ませる❗
2
塩が馴染んで来たら、そのままビニール袋に入れる❗後は・3時間ほど昼寝をさせて・出来上がりです❗
3
からし菜の汁を絞り・塩が強い様なら、サッと水洗いして下さい❗

コツ・ポイント

塩で、板摺りするだけで、簡単・美味しい
漬け物です❗歯が弱い方には、みじん切りにして、お出し下さい❗

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つくれぽ

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おみつこさん @cook_40095152

2016/03/17 09:25に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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