キヌアはフライパンに入れ、1分ほどフライパンを動かしながら乾煎りする。

鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

材料表の豆乳からレッドキドニー豆までと、１を加えてひと煮立ちさせる。

コーンクリームと塩を加えて混ぜたら、味をみながらハーブソルトを加え調味する。器によそいパセリをふる。