粒ジャムde見た目も可愛いいちご練乳パン
320coco @cook_coconoa
いちごと練乳の粒ジャムがとにかく甘くて美味しいんです～♡一次発酵までをホームベーカリーで あとはトヨ型で焼き上げです♪
このレシピの生い立ち
２層の巻き込みパンが作りたくて トヨ型で焼いてみました。
粒ジャムde見た目も可愛いいちご練乳パン
いちごと練乳の粒ジャムがとにかく甘くて美味しいんです～♡一次発酵までをホームベーカリーで あとはトヨ型で焼き上げです♪
このレシピの生い立ち
２層の巻き込みパンが作りたくて トヨ型で焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに●印を入れ（ドライイーストは一番上）卵＋牛乳は一番下に入れ GOPANの小麦コース→生地作り→一次発酵までを
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- 2
生地が出来たら 打ち粉を振ったパンマットの上で ガス抜きをして ２/3と１/３の割合に分けます。
- 3
１/３の生地に ストロベリーパウダーを混ぜ込み丸めます。
- 4
生地を丸めてとじ目を下にして 濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかけて１０分休ませます。
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- 5
白い生地を２２×３０㎝位に伸ばして その上に粒ジャム・いちごをばらしてのせます。
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- 6
いちごの生地は５の生地よりひと回り小さく伸ばして ５の生地の上に乗せ その上に粒ジャム・練乳をばらしてのせます。
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- 7
クルクルと巻いていき とじ目を下にして オイルスプレーを振ったトヨ型に入れます。
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- 8
蓋はあけたまま
３５℃で６０分 二次発酵させます。 - 9
蓋をし鍵棒をして ２００℃に温めたオーブンで２５分焼きます。
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- 10
型から出したら 切り分けます。焼きたてをそのまま食べても美味しいですよ～
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コツ・ポイント
粒ジャムはタブレット状になっていますが 焼くことで 溶けてジャムっぽくなって美味しいです。
つくれぽ
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