豆腐のクチュクチュ
テクテクちゃん @cook_40115060
ほんのり甘いこの味！子供の頃からの好物でした！なぜかわかりませんが、我が家では「クチュクチュ」と言います。
このレシピの生い立ち
久しぶりにこの味が食べたくて、作りました。
ほんのりとした甘さが、ごぼうや豆腐に味が染みて美味しいです！
豚肉を入れても美味しいかも！と思ったこともありますが、私は、やはりこれが好きです。
豆腐のクチュクチュ
ほんのり甘いこの味！子供の頃からの好物でした！なぜかわかりませんが、我が家では「クチュクチュ」と言います。
このレシピの生い立ち
久しぶりにこの味が食べたくて、作りました。
ほんのりとした甘さが、ごぼうや豆腐に味が染みて美味しいです！
豚肉を入れても美味しいかも！と思ったこともありますが、私は、やはりこれが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして、さっと水に通します。人参は、３センチ細切り、しいたけは薄切りにします。
-
- 2
①をフライパンで炒めます。しんなりしてきたら、砂糖を入れ、更に炒めます。
-
- 3
砂糖が馴染んできたら、豆腐を手でつぶしながら入れます。
-
- 4
しいたけの戻し汁を入れ、蓋をして、５分くらい煮ます。（豆腐の水分が出てくるまで）
-
- 5
煮えてきたら、醤油を加え、さっと混ぜ、２分位煮ます。
-
- 6
食べる直前に、溶き卵を入れ、蓋をして、しばらく弱火で煮ます。
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- 7
卵が半熟の状態がオススメです！
-
- 8
-
- 9
2016.3.4
カテゴリー「アレンジ豆腐料理」に掲載されました。ありがとうございます！ - 10
2016.10.31
ありがとうございます！カテゴリ「ごぼう」に掲載されました。
コツ・ポイント
③で、豆腐の食感を残したい場合は、あまり崩さないようにしてください。お好みの大きさに潰してくださいね。
しいたけは、干し椎茸でなく、生椎茸やしめじでもOKです！
つくれぽ
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