おめでたい日の鯛♪立体ケーキ♪
お食い初めや初節句、誕生日などなど、特別な日には鯛のデコレーションケーキ♪
このレシピの生い立ち
息子のお食い初めに、丸いドーム型の鯛の立体ケーキが作りたくて考えました。
おめでたい日の鯛♪立体ケーキ♪
お食い初めや初節句、誕生日などなど、特別な日には鯛のデコレーションケーキ♪
このレシピの生い立ち
息子のお食い初めに、丸いドーム型の鯛の立体ケーキが作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
出来上がりをイメージしながら下絵を書く。(ザッとでOK)
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- 2
しっぽの部分はボウルに合わせてイメージしながら型紙をおこす。(18cm以内で割りと大きめに。)
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- 3
目のパーツをチョコレートで作っておく。
- 4
スポンジは3枚にスライスする。
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- 5
しっぽを型紙に合わせて切る。
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- 6
適当でいいですが、今回はクッキーの型を使用。
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- 7
ボウルにラップを敷き、スポンジを敷き詰める。スライス1枚分は残しておく。
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- 8
いちごを洗い、へたをとって半分に切り、ザルにあげ水気を切っておく。
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- 9
生クリームに砂糖を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
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- 10
お好みでスポンジにシロップ(分量外)を打って、生クリームといちごを入れる。
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- 11
平らに慣らす。
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- 12
スポンジをのせて軽く押し、ラップをかけて冷蔵庫で20～30分休ませる。
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- 13
白の生クリームを1/3弱取り分けて、残りののクリームを薄いピンクに色付けする。
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- 14
ボウルから取り出す。(クリームでなんとかなるので少しガタガタでもOK)
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- 15
しっぽの裏に生クリームを塗る。
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- 16
良い位置に張り付ける。しっかりつかなければ楊枝などで固定。
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- 17
下絵を見ながら楊枝などで適当に線を書く。
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- 18
線に合わせてクリームを薄く塗る。
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- 19
生クリームを絞る。
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- 20
残った生クリームに食紅を少し足して濃いピンクにして下絵を見ながらヒレや口などを書く。
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- 21
あらかじめ作っておいた目のパーツをつけて出来上がり。
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- 22
飾り付け完了♪今回はお食い初めに^^
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コツ・ポイント
私のはまだまだ修行が必要ですが…最後の線が重要に思います。偉そうに言えませんが、くよくよせずスーっと引くように書くといいです^^;
それから立体のポイントはしっぽです。思ったよりやや大きめで迫力が出ます^^
つくれぽ
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