ジャムの消費に!フルーツジャムのタルト

カルチョフィーナ
カルチョフィーナ @cook_40253410

ホームメイドのジャムを大量に使いたい時によく作ります。1時間ほどですぐ出来るので、急なお客様やホームパーティにも!
このレシピの生い立ち
庭でとれたフルーツのジャムを大量に消費したいと思った時に作ります!どんなジャムでも美味しいです!

ジャムの消費に!フルーツジャムのタルト

ホームメイドのジャムを大量に使いたい時によく作ります。1時間ほどですぐ出来るので、急なお客様やホームパーティにも!
このレシピの生い立ち
庭でとれたフルーツのジャムを大量に消費したいと思った時に作ります!どんなジャムでも美味しいです!

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材料

30cmホール
  1. 薄力粉 300g
  2. バター(常温) 130g
  3. 1つ
  4. 黄身 1つ
  5. 砂糖 70g
  6. レモンの皮(すりおろす) ひとつまみ
  7. 少々
  8. ベーキングパウダー 小1/2
  9. お好きなジャム お好みの量

作り方

  1. 1

    ジャム以外の材料を全てミキサーで混ぜる。
    全て均等に混ざったら、取り出しラップして、15分冷蔵庫で休ませる。

  2. 2

    オーブンは170度にセット。一握りより少し小さいぐらいの生地を別にし、残りの生地を型より大きくなるまで伸ばす。

  3. 3

    型にセットし、ジャムを乗せる。残った生地を伸ばし、細くカット。ジャムの上にクロスするようにのせていく。

  4. 4

    オーブンに入れ、約30-40分。生地の縁がマロン色になったら一度確認!もし調理されていれば出来上がり!

コツ・ポイント

生地はどんなタルトでも美味しく出来ます!もし水分が多いタルトの時は、ブラインドベーキングしてください。

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カルチョフィーナ
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南イタリアのプーリア州に在住のオーガニック農家。AISO公認オリーブオイルソムリエ。イタリアの中でも食の宝庫と呼ばれ、唯一生魚を食べるプーリア州。大抵の野菜は自宅のオーガニックベジガーデンで栽培。イタリアンマンマから習ったプーリア料理のレシピや、大好きな旅の途中で学んだ料理などをお伝えします☆ 
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