材料をHBに入れてメロンパンモードがあればそれで、なければ一次発酵終わったタイミングで取り出す。

織り込むラーマバターの風味とグラニュー糖を混ぜたものを四角く伸ばした生地にのせ、端まで行かない程度に広げる。

三つ折りにして上からのばし、縦に90度回転させて三つ折りにして伸ばす、を合計4回。はみ出てきても中に入れ込みつつ。

長方形に整えて、上を3センチほど残したところから切って三本にし、引っ張りながら三つ編みにする。